بعد تنظيف الطماطم وغسلها يتم سحقها بآلات خاصة. عند سحق الطماطم يتم إعطائها بعض الحرارة حتى يتم فصل كل من الإنزيمات الموجودة لديها وجلد وبذور الطماطم بسهولة عن لحم الطماطم. بعد سحق، يتم تصفية الطماطم مع آلة مسطحة حتى يتم فصل عصير الطماطم تماما. ثم يُسكب عصير الطماطم في جهاز التكثيف ويوضع تحت فراغ تركيز لتشكيل عصير الطماطم على شكل معجون الطماطم. عندما يصل تركيز المواد الصلبة في عصير معجون الطماطم إلى 28 ، يتم تعبئتها في علب خاصة.
يتم تعبئة وتغليف معجون الطماطم شايلي بأوزان مختلفة ومنها:
• معجون الطماطم المعلب بوزن 800 غرام
• معجون طماطم العلب المتوسطة بوزن 5 كيلو
• معجون طماطم العلب الكبيرة بوزن 17 کیلو
معجون الطماطم بكميات كبيرة
كما يتم تعبئة معجون الطماطم بأوزان مختلفه وتغليفه في كارتونة أو علب خاصه وتشمل العبوات التالية:
• العلب معجون الطماطم بوزن نصف كيلوغرام في كل كارتونة يتوفر 24 عدد من معجون الطماطم
• العلب معجون الطمام بوزن 1 كيلوغرام في كل كارتونة يتوفر 12 أو 24 عدد من معجون الطماطم
وأما المنتجات التصديرية فيتم تعبئته وتغليفه بأوزان مختلفه ومنها.
• العلب الكبيرة بوزن 350 کیلوغرام
• العلب الصغيرة بوزن 800 غرام
• العلب المتوسطة بوزن 5 كيلوغرام
• العلب الكبيرة بوزن 17 کیلوغرام
• التعبئة والتغليف بطريقة أسيبتك (Aseptic)
العبوات أسيبتك هي نوع من العبوات يجعل معجون الطماطم تدوم لفترة أطول في الهواء الطلق وخارج الثلاجة. يتم تعبئة معجون الطماطم أسيبتك في براميل معدنية بوزن 220 إلى 230 كيلوغرام.